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中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】

弦月奶酪禮盒獲選台中十大伴手禮，「月亮奇司」的老闆喜出望外，因為這是他花了十多萬元特別打模訂製、台中獨一無二的弦月造型奶酪。

「除了造型有創意，每種口味都有專屬淋醬，做法也比傳統奶酪麻煩。」老闆鄭鈺瑾解釋，弦月奶酪要先將淋醬入模，冷凍定型後注入鮮奶及法國總統牌鮮奶油調製的奶酪液，再放入冰箱冷藏，完全不添加水分，口感滑潤、奶香濃郁，有原味、芝麻、抹茶紅豆、可可、芒果及焦糖六種口味。

以起士為主題，月亮奇司烘焙坊有多種招牌起士商品，像是中秋節熱賣的巧達乳酪蛋黃酥，以巧達乳酪取代傳統烏豆沙、以安佳無水奶油取代豬油，連蛋黃都要噴上兩次米酒去腥，讓乳酪蛋黃酥全無油耗及蛋腥味。老闆說，這款帶有起士鹹香的蛋黃酥是由五星級飯店主廚協助研發，風味絕對是五星級水準，但價格卻比飯店便宜四成。

值得一嘗的還有香吉士濃起士蛋糕，以日本柳橙醬及香吉果瓣一起混入重乳酪蛋糕中烘烤，表層再放上日本進口香吉士切片蜜漬的香橙片，讓口感綿密的重乳酪蛋糕充滿柑橘的清新果香，除了7吋大的乳酪蛋糕，還推出一人獨享的迷你版乳酪蛋糕，有白摩卡、玫瑰、芒果、鳳梨椰奶等口味。

■Index

★月亮奇司╱台中市西區林森路202號╱04-23723112╱11:00～20:00

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃台中-月亮奇司-新月甜點醬繽紛-215007900.html

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